Zincenco
Michelin-díjas fiatal séf, aki tradicionális magyar alapokat merész, nemzetközi ízekkel ötvözve varázsol egyedi fogásokat.
Kiss Zaida a modern magyar gasztronómia egyik izgalmas fiatal tehetsége: a Michelin 2023-ban „Év Fiatal Séfje” díjával ismerték el kreatív, merész és kifinomult ízvilágát. Korábban a Michelin-ajánlásig jutott Zincenco étteremben dolgozott, most pedig workshopokon és pop-up eseményeken mutatja meg tehetségét, és különösen izgalmas, hogy a Food Revolution vendégséf hetén is csatlakozik hozzánk. Zaida menüje a tradicionális magyar alapokat és a nemzetközi technikákat ötvözi, merész, mégis szerethető fogásokkal. A kínálatban szerepel többek között marhapofa vadasan dödöllével és karamellizált gyökérzöldségekkel, tokhalpaprikás marokkói fermentált citrommal és túrós tésztácskákkal vagy kacsasült varenyikivel fekete fokhagymás jus-vel és aszalt szilvával.
1. kép / 4
Horvath Restaurant
Két Michelin-csillagos séf, aki zöldségközpontú, gondolatvezérelt konyhájával a modern gasztronómia élvonalát képviseli.
Great Holistic Institute
Ayurvédikus és holisztikus életmód tanácsadó, aki gourmet vegán fogásaival a tudatos étkezést és a mesés ízeket hozza az asztalra.
NarGourmet
A török konyha specialistája, aki az oszmán kori hagyományoktól a modern ízekig gazdag és sokszínű gasztronómiát hoz.